Negli ultimi anni in ogni città italiana si è assistito a un vero e proprio boom dei ristoranti asiatici “all you can eat”, diventati popolarissimi ormai tra grandi e piccini.
La risposta autoctona arriva da Roma, dove il 30 aprile ha aperto i battenti il primissimo ristorante di cucina tipica romana che offre la formula “all you can eat”. Con un nome assolutamente azzeccato: “senza Fondo”, un’espressione tipicamente romana che si usa per apostrofare qualcuno il cui stomaco non ha limiti ( “bottomless”, in inglese ).
Il ristorante, situato al centro della capitale, offrirà il menù senza limite sia a pranzo che a cena, al costo di 19,50€ e 25,50€ dopo le 18, la domenica e i giorni festivi.
Per quanto riguarda i piatti, tutti rigorosamente della tradizione culinaria romana, chi più ne ha più ne metta: amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe, arrabbiata… insomma tutte le iconiche e pesantissime paste romane.
E poi gli immancabili fritti romani come i supplì, i fiori di zucca e il filetto di baccalà. E non mancano neanche le bruschette, la pizza romana bassa e scrocchierella, i tradizionali saltimbocca alla romana, la trippa e le polpette al sugo. Tra i contorni la cicoria ripassata in padella e verdure di stagione. Insomma, ce n’è per tutti i gusti.
“Volevamo celebrare la cucina romana in un format divertente, fatto di piatti veri, autentici e senza limite. E quale posto migliore di un “all you can eat” Romano del centro, a due passi da Piazza Navona?” – raccontano i fondatori Diana russo e Luciano Rufino – “L’ambiente è intimo e familiare, è pensato come l’osteria di una volta, dove curare con particolare attenzione il rapporto con i clienti senza artificialità, in modo sincero. molte ricette sono di nonna e zia” – prosegue Diana – “perché la nostra idea era proprio quella di portare la cucina di casa, la cucina della domenica”.
Che ne dite? vale la pena farci un salto per abbuffarsi?
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