Negli ultimi anni in Italia c’è stata una vera esplosione dei ristoranti asiatici “all you can eat”, molto popolari sia tra i giovani che tra gli adulti ormai.
La risposta nostrana arriva da Roma, dove il 30 aprile ha aperto il primo ristorante di cucina tipica romana con la formula “all you can eat”. Con un nome molto appropriato: “senza Fondo”, un’espressione romana che si usa per definire una persona con uno stomaco senza limiti ( “bottomless”, in inglese ). Il ristorante, che si trova al centro della capitale, offrirà il menù senza limiti a pranzo e cena al costo di 19,50€ e 25,50€.
I piatti appartengono tutti alla tradizione culinaria romana, a partire da tutte le famose paste della capitale: amatriciana, carbonara, gricia, cacio e pepe, arrabbiata…
poi ci sono gli immancabili fritti romani come i supplì, i fiori di zucca e il filetto di baccalà, e non possono mancare neanche le bruschette, la pizza romana bassa e croccante, i tradizionali saltimbocca alla romana, la trippa, le polpette al sugo, e infine la cicoria ripassata in padella come contorno. Insomma, c’è davvero Tutto e per tutti i gusti!
“Volevamo celebrare la cucina romana in un format divertente, con piatti veri, autentici e senza limite. E quale posto migliore di un “all you can eat” Romano del centro, accanto a Piazza Navona?” – raccontano i fondatori Diana russo e Luciano Rufino – “L’ambiente è intimo e familiare, come una tipica osteria del passato, con particolare attenzione al rapporto con i clienti. molte ricette sono di nonna e zia” – aggiunge Diana – “perché la nostra idea era proprio quella di portare la cucina di casa, la cucina della domenica”.
Che ne pensate? Vi piacerebbe provarlo?
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